A következő címkéjű bejegyzések mutatása: répa. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: répa. Összes bejegyzés megjelenítése

2011. március 4., péntek

Két kis ötlet

A boltba, úgy éreztem, csinosan megyek. Kicsit fáradtan a pénteki munkából menet, de azért csinosan. Nem is látszom annyinak, amennyi, gondoltam a nagylelkű kirakatüveg jóvoltából, amely némely részleteket rejtve hagy. Hiába no, hiú majom vagyok, nem tagadom. A gondolák között elhaladt előttem egy fess fiatalember. Olyan ismerősnek tűnt, de nem tudtam hova tenni. Gondoltam, lehet, hogy egy sorozatsztár, a szupermarket frekventált helyen van, éppenséggel mért ne járhatna arra. Végül is, ők is esznek. Én meg nem annyira ismerem a sorozatsztárokat. Sem. (Gyermekkoromban néha arra gondoltam, hogy olyan furcsa, hogy Lenin is evett, hogy egyéb szükségleteiről már ne is beszéljünk. Szinte lehetetlennek tűnt akkor ez a gondolat, de ezt a messze futó szálat majd máskor gombolyítjuk fel). Na szóval nézem-nézem, annyira, hogy ő is észrevette ezt a bámulást- és megszólalt:

- Csóóóókolom, tanárnő. – jó hangosan, mindenki hallotta.* Na mostan asszem el kell kezdeni szedni a Cavintont.



A boltban tett látogatásom élelmezés szempontjából viszont eredményes volt. Mert megláttam ezt:










Itthon azóta be is bizonyosodott, hogy az egyik legokosabb konyhai eszköz, amit valaha is vettem. A gyerekek, nem tudni miért, az ezzel a vágóval cikkeire hasogatott almát szinte tömik magukba. Praktikus jószág valóban, a magházat gyönyörűen eltávolítja, az almaszeletek pedig meglehetősen csinosak lesznek. És egy mozdulat az egész.



És még egy almás apróság, amit mindenki ismer, de csinálok neki egy kis reklámot, mert én is hajlamos vagyok elfelejtkezni róla. Pedig guargumis joghurt helyett sokkal egészségesebb az alma-répa salátát kanalazni (arról nem is beszélve, hogy olcsóbb is). Az egyszerű ízeket, elveimet félredobva nem csak citromlével, hanem egy kis cukorral is feljavítom.


Tejfehérjementes.

Tojásmentes.

Gluténmentes.


* Korábbi években állt a kezelésem alatt.

2010. február 27., szombat

Narancsos-répás muffin




A recept az amerikai muffinos könyvemből származik. A gyerekeim is élvezettel forgatják, nézegetik, hogy melyiket is kellene megsütni. Most is választottak egy-egy receptet. Mindkét gyerkőcöt odaállítom a konyhába, egyiket az egyik pulthoz, másikat a másik pulthoz (a törpe székre áll a megfelelő magasság elérése érdekében), megkapják a megfelelő eszközöket, kikészítünk minden hozzávalót, és indulhat a sütisütőparti. Kisfiam annyira élvezi, hogy azt kérte, olyan hosszú legyen a sütisütés, ami egészen az ebédig eltart (= egész délelőtt). Ebből a könyvből nehéz lenne ezt a kívánságot teljesíteni, ugyanis ezeket a sütiket meglehetősen gyorsan és meglehetősen egyszerűen el lehet készíteni. A négyévesnek is csak annyit kell segítenem, hogy mondom a sorrendet, illetve feltöröm a tojásokat. Ez utóbbival is megpróbálkoztunk, de az első kísérleti alany a földön landolt…
Az alapanyagok sem kívánnak különösebb beszerző körutat. A könyvet lapozgatva amerikai kockás kartonruhás-kötényes háziasszonyok képe dereng fel előttem még a Vadnyugat idejéből, akik a nehéz körülmények ellenére is kihozták a lehető legjobbat mindabból, ami adódott. Praktikum, egyszerűség, hatékonyság.
És a kedvenc részem a receptekben, hogy külön instrukciókat tartalmaznak arra az esetre nézve, ha 3500 lábnál magasabban tartózkodnánk (vö.: Sziklás-hegység). Ez esetben a liszt mennyiségét emeljük 2 bögrére.
Ezt a süteményt a lányom készítette el.

Hozzávalók
1 ¾ bögre liszt
1/3 bögre barna cukor
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
½ bögre reszelt sárgarépa
¾ bögre narancslé
2 ek étolaj
1 narancs reszelt héja
2 cs vaníliás cukor
1 tojás
1/3 bögre arany mazsola
Csipet só

Melegítsük fel a sütőt 175 fokra.

Béleljük ki a muffin horpadásait sütőpapírral vagy olajozzuk ki őket.

Egy mély edényben keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót, keverjük össze.

Egy másik tálban keverjük el a répát, a narancslevet, az olajat, a narancshéjat, a vaníliás cukrot és a tojást. Keverjük össze egy robotgép segítségével. Adjuk hozzá a lisztes keverékünkhöz és fakanállal, gyors mozdulatokkal keverjük össze, hogy a száraz összetevők feloldódnak. Keverjük bele a mazsolákat is.

Adagoljuk ki a muffinsütőbe.

15-18 percig, tűpróbáig süssük.

1 percig pihentessük, melegen is tálalhatjuk.


Tejfehérjementes.

Nagyon várom a tavaszt. Ez az érzés a gyerekeimre is rátapadt, holott ők nagyon is élvezik a havat. Kisfiam mindenesetre azzal az ötlettel állt elő, hogy eltolja a házat oda, ahol tavasz van…
A házunk északi oldalán még nem olvadt el a hó, a másik oldalon már zöldell a fű. Kis törpém terepszemlét tartott az érdekes látvány felett, majd észak felé mutatott:
- Itt még tél van.

A virágágyás már felszabadult a hó fogsága alól. A hóval együtt a feledés fátyla is elolvadt az emlékezetemről, eszembe jutott, hogy tavaly nárciszokat ültettünk ide. Aztán az is, hogy tulipánhagymákat is. Végül ma reggel a krókuszok is beintegettek a téli álmot alvó gondolataim ablakán. Most nagyon izgulok, hogy mindez elő is bújik-e majd. Valamilyen zöld kis kezdeményeket már látni vélünk a fekete rögök között.

2010. február 19., péntek

Egyszer hopp....







Vaníliáskiflis barátainkat idén is vendégül láttuk karácsonykor. Most is fejtörést okozott, hogy mivel is kínáljuk őket. Kétlábút ők nem esznek, viszont ínyencek, ugyanakkor a karácsonyi dínom-dánom közepette olyasmit szerettem volna, amit nagy valószívűséggel nem ettek.
Így került sor a nagymamám receptjére, arra az ételre, ami egyből eszembe jutott, amikor gyerekkoromban anyukám azt kérdezte:
- Mit főzzek neked a születésnapodra?
- Eszterházy rostélyost!

Hozzávalók
rostélyos (vagy hátszín, az is elég szaftos)
sárgarépa, jó sok
fehérrépa, nem kevés
kakukkfű
egész bors
étolaj



A rostélyos szeleteket olajon gyorsan átsütjük mindkét oldalukon.

Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, fűszerezzül kakukkfűvel, kevés egész borssal, félpuhára főzzük.

Sárgarépát és fehér répát jó sokat megtisztítunk, és hosszanti irányban felvágjuk, 2 vagy 4, vagy több részre, attól függ, milyen vastag a répa. Amikor félig puha a hús, akkor hozzáadjuk a répákat. Puhára főzzük.

Végül betesszük a sütőbe, és "zsírjára" sütjük. Hogy szaftos legyen, de ne vizes.
Két szem kockacukor vagy egy kiskanál szódabikarbóna meggyorsítja a hús puhulását.

Hagymás krumplit tálaltam mellé.

Előételnek paprikába töltött, illetve dióba forgatott fűszeres kecskekrémsajtot kínáltunk pirítóssal, melyhez egy üveg villányi rozét bontottunk, a rostélyos mellé pedig a kedvencünket, villányi cabernet sauvignont.

Desszertnek kitettem a szokásos karácsonyi aprósüteményeimet (moszkauer, vaníliás kifli, mogyorós puszedli), mintegy látványelemként, vendégeink nem édesszájúak. A dekorációt azonban rendeltetésszerűen használtuk fel, mind egy szálig elfogyott.


Tojásmentes.
Gluténmentes.


A receptet emlékidézésnek írtam most le, nem illik az évnek ezen szakához, hiszen böjt ideje van. Szürkeség van, köd van, olvadás van. Ez az időszak bizony kedvez a betegségeknek. Kisfiunk panaszolja is:
- Sok gyerek beteg az oviban, van akinek hasmenése van, van akinek a torka fáj, van akinek agyvérzése van…