2009. március 14., szombat

Bögre tészta - sütemény tojás nélkül

Én ma úgy jártam, mint Proust a madeleine-nel. Megsütöttem nagymamám süteményét és az illatok visszarepítettek gyermekkoromba, régen érzett érzések, régen látott látványok, régen gondolt gondolatok közé. A szaglóközpont közel van az érzelmek központjához az agyban, ez lehet a magyarázata, hogy semmi sem hív elő olyan pontosan érzéseket, mint a különféle illatok.

Az alaprecept mind a Hóvégi sokadika, mind a Gyors rizs helyett rovatokba beleillik, sőt kicsit változtattam rajta, így kis jóindulattal még egészségesnek is mondható.

A nevét azért kapta, mert bögrével kell kimérni a mennyiségeket – nagymamám idejében nem is sejtették, hogy Amerikában ez a mértékegység…


Hozzávalók
1 bögre liszt
1 bögre cukor
1bögre tej
½ bögre mák vagy dió, vagy mandula, vagy mogyoró
1 cs. sütőpor

A megadott mennyiségeket összekeverjük – a sütőport először keverjük a liszthez, ne közvetlenül érintkezzen a tejjel. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe fektetjük, 175 fokon 60 percig sütjük.

Annyit módosítottam rajta, hogy a liszt felét kicseréltem teljes kiőrlésű lisztre, gondolván, hogy a mák elfedi majd a cserét. Igazam lett. A cukor fele helyett is barna cukrot használtam, és belekevertem egy nagy almát lereszelve – az alma jól illik a mákhoz.






Tojásmentes.







Állásinterjúra készülődtem és önkéntelenül sóhajtottam egyet.

- Mért sóhajtasz? – kérdezi a lányom.
- Mert feszült dolog elmenni állást keresni és fárasztó is.
- Akkor képzeld úgy, hogy ott vagyok.

És valóban, amint kinyitottam, a kisbabakori képe mosolygott rám a szótáromból, amit használnom kellett a felvételin.

58 megjegyzés:

Névtelen írta...

Nagyon jól hangzik a recept, de a sütési időt szerintem elírtad: 175 fokon 60 perc alatt szénné ég:) Az előbb elkészítettem a recepted alapján, bőven elég 20 percig sütni.

Anyul írta...

Szia Névtelen!

ÖÖÖÖÖ, köszi, hogy szóltál! Nem emlékszem, hogy mennyi ideig sütöttem, most majd jól lecsekkolom egyik nap magam is! ;)

Anyul írta...

Ja és jó, hogy résen voltál, és nem égetted oda a sütid! Jó étvágyat!

Névtelen írta...

A recept valóban nagyon jól hangzott, el is készítettem. Ha gondolod, küldök neked olyan receptet, amiből az elkészített süti finom is...

Anyul írta...

Kedves(?) Névtelen!

Mint tudjuk, ízlések és pofonok különbözőek. Az én ízlésem szerint ez egy nagyon finom sütemény. A te verziódat - ha lesz rá érkezésem - majd elolvasom a te blogodban. És csak mert úgy látszik szereted a jóízlést, kapsz még egy jó tanácsot is: máskor legalább egy nick erejéig erőltesd meg magad. Ne legyen már annyira könnyű elbújni a névtelenség álarca mögött. Ha van véleményed, add az arcod is hozzá.
Köszi.

VE írta...

Bizony ám, kedves Névtelen! Lehet, hogy a te "finom" recepted nem is bögretészta? :-) Mondjuk pl. Wellington bélszín?

Xiryah írta...

Szeretem a könnyen és gyorsan készíthető édességeket, ez a recept tényleg jól hangzik. Mindjárt ki is próbálom. :)

Eszter írta...

Elkészítettem, egy kis fahéjat tettem még a tésztába és nagyszerű lett! Nem volt itthon tojás, de mart az "édesség ehetnék"... Kerestem a neten tojásmentes édességeket, de végül a recepted mentett meg. Köszönöm!

Eszter írta...

Mart az "édesség ehetnék", de vasárnap volt, s a hűtőmben nem volt tojás... Kinek van kedve boltba menni egy tojás kedvéért? :) Végül a recepted mentett meg...! Egy kis fahéjat tettem még a tésztájába és nagyon ízlett. Köszönöm!

Anyul írta...

Eszter,
én is köszönöm a bejegyzésed!!! :)

madoemszi írta...

Sziasztok!

Csak jelzem,hogy 175 fokon 20 perc tuti nem elég ! ( kivéve ,ha valaki nyersen szereti)
Nekem 30-35 percig sült és még ráfért volna egy 10es , de nem volt időm ,mert meg kellett kóstolnom :)
Én epreket tettem a tetejére ami jól passzolt a mandulához .
Így ebéd előtt hmmm ... nem lehet kicsit kóstolni belőle :P
köszi !

Névtelen írta...

Pontosan ugyanúgy "jártam", mint Eszter. :) Vasárnap reggel van, kéne egy kis édesség, hopp nincs tojás! Mi legyen, mi legyen? Na, majd az internet megoldja :) Az illata már nagyon jó, biztos az íze is remek lesz! Köszönjük, Anyul! :)

Porfelhő írta...

Szia! Köszi a receptet, kihúzott a csávából. Bár se mák, se dió, se mandula, se mogyoró nem volt itthon, remélem attól még ehető lesz. A tetejére (amikor már kissé megkeményedett a massza), hígabb baracklekvárral sűrű rácsot rajzoltam. Most éppen sül. :)

Anyul írta...

Szia Porfelhő,

éljen a kreatív elme!
És ha legközelebb sem lenne olajos magvad otthon, akkor éljen a kreatív alma! ;)

Névtelen írta...

Szia!
Köszi a receptet, már meg is sütöttem mákkal nagyon finom lett :P és még készítettem rá egy kis vanília pudingot :) isteni!

Névtelen írta...

Épp most készítem én is... tojás nélküli sütit kerestem, mert nem volt itthon, és a te recepted nagyon jól hangzott. :) Most kicsit bajban vagyok a sütési idővel, de sebaj, majd tűpróbázok úgy 20-30 percnél. :) Megírom, hogy mennyi idő kellett! ;)

Anyul írta...

Érdeklődve várom :)
Épp most gondoltam rá, hogy tényleg meg kellene sütni megint, hogy mi is az igazság.
Tényleg!
Hétvégén jönnek 26-an vendégségbe. Na ez lesz az egyik, amit a vendégek elé vethetek :)

Névtelen írta...

Jujj, nagyon köszönöm a receptet, én a mákos változatot dobtam fel meggylekvárral....és hmm..nagyon fincsi lett.....szóval még egyszer köszönöm, ez a recept tuti belekerül a nagymamámtól örökölt receptfüzetbe :)

Anyul írta...

Kedves Névtelen,

arra a receptfüzetre gondolsz, amit az unokáid kapnak majd? ;)

örülök, hogy bevált! :)

kiseri írta...

Juhéjj!! Köszönöm!!! ezt kerestem! nem kaptam ma tojást a tejesbácsinktól, pedig kedden mindig sütit kapnak a gyerekek... De nincs semmi veszve! Éljen! Köszönöm ezerszer!!! és a gyereksereg is hálás lesz neked:)

Anyul írta...

Kiseri,

szuper! :)
Így kell ügyesen keresni ;)

kiseri írta...

Nagyon finom lett! Tettem bele kandírozott narancsot meg durvára tört diót (daráltat nem is tettem hozzá), a csokit elfelejtettem, mert valaki belekotyogott... Olyan lett, mint a gyümölcskenyér! Nagyon köszönjük mégegyszer! Ezentúl még sűrűbben lesz süti, a gyerekek nagy örömére:)

Anyul írta...

Kiseri,
nagyon örülök!!!

Olyan népmesei lassan ez a recept, mindenki hozzáad, vagy elvesz, vagy kicserél, és a süti csak száll, csak száll szájról szájra :):):)

Névtelen írta...

Szia!
Nagyon örülök ennek a receptnek:)
Mindjárt meg is sütöm,csak diétásan,3-4 ek. cukorral és a többit édesítővel pótolom,ja és Update lisztet teszek bele:)
Nekem is épp "édesség ehetnékem" van:)
Majd megírom hogy hogyan sikerült:)

Flóra

Névtelen írta...

Szia!
Most sütöm a süit és már nagyon várom! Habár én egy komplett almát reszeltem bele ( nagyon szeretem ).
Majd megírom milyen lett! :D

Névtelen írta...

MEKKORA LEGYEN A BÖGRE, HOGY TÉNYLEG MARADJON SÜTÉS UTÁN ????? :):)

Panka írta...

Kedves Anyul!

Sok-sok köszönet a fantasztikus receptért, nekem is volt egy bögrés receptem és valamiért a múltkor nem sikerült, valamelyik összetevője miatt szétporladt a tésztám és nem tudtam szeletelni, az is lehet, hogy nem vártam vele eleget. Lényeg, hogy a tiedet kiegészítve nagyszerű sütit készítettem. Én fehér tönkölylisztet használtam, barnacukrot, tettem bele aszalt gyümölcsöket, megbolondítottam szegfűszeggel, fahéjjal, gyömbérrel, pici kókuszreszelékkel, majd a masszát egy kókuszolajjal kikent rózsadíszítésű őzgerincformába öntöttem, sütöttem kb 45 percig és a végeredmény így olyan akár a vatikáni kenyér :)))
Köszönöm még egyszer, Boldog új évet!!

Lubett írta...

Pár napja találtam rá erre a receptre, olvastam róla jó megjegyzést és rosszat is, de megcsináltam és bizton állítom életem egyik legfinomabb sütije volt:) még szerencse, hogy egyből dupla adagot csináltam belőle:) először mákkal csináltam, tegnap pedig dióval és nagyon -nagyon jó, a család egy pillanat alatt pusztította el:)) Köszönöm a receptet, az arányok tökéletesek, jó sűrű a süti tésztája, még torta alapnak is meg fogom sütni:) EZER KÖSZÖNET ÉRTE!!!

Anyul írta...

Kedves Lubett,
szívesen és köszönöm!

Névtelen írta...

Kedves Anyul én is elkészítettem a sütit, igazán finom lett bár én kakaót is tettem bele, mogyorót s készítettem melle egy kis meggy kompotot ;) nagyon finom lett s Kedvesem azóta csak erre a sutire van kiehezve ;) sütés tekintetében nekem pontosan 30 perc volt 175 fokon s elektromos sutom van. Köszönet a receptert amely mar a szakácskönyvemet gyarapítja ;)

Anyul írta...

Kedves Névtelen!

Egészségetekre!

Névtelen írta...

Szerintem ahány sütő annyi féle, nekem 45 perc kellett és köszi a receptet, nagyon fínom volt, mogyoróval csináltam.
nagymarti

Névtelen írta...

Sziasztok! Én dupla adagot csináltam, tortaformában, kellett az egy óra így. Ja és a mákosat. Alma nélkül, de vajas narancskrémmel. Jó lett nagyon :)

Anyul írta...

ettől a mák és vajas narancskrémtől csorog a nyálam. Az egyébként mi, olyasmi, mint a lemon curd?

Győri Avon-Bazár írta...

Hasonló cipőben járok, mint az előttem írók...:) Kint hatalmas a hó, így semmi kedvem boltba menni, de beteg a kisfiam, és ígértem neki valami finomságot, hogy meggyógyuljon. Persze tojás nincs itthon, ebédre elhasználtam mindet a tojáspörkölthöz...:(
Ez a tojás nélküli recept volt a legszimpatikusabb, így kipróbáltam. Még nincs kész, de az illata és a külleme már most is isteni...:) Dupla adagot csináltam, annyit módosítottam, hogy a liszt negyede helyett keményítőt raktam bele, két kicsi reszelt almát, egy bögre darált mogyorót, egy vaníliás cukrot, fahéjat, őrölt szegfűszeget, plusz maradt karácsonyról fél zacskó mézeskalács fűszerkeverék, azt még beleöntöttem. Ja, meg a Mikulásról maradt két csokimikulást is beletörtem....:) Kb. fél órája sütöm, de még nem sült meg, igaz, a sütőm egy régi vacak. 3-as fokozaton sütöm, mivel négyestől fölfelé kb. a Nap felszínének hőmérsékletén süt - két perc, és szénné ég, amit berakok...:P De most már lassan jó lesz, majd megírom a végeredményt is...:) Mindenesetre köszi a receptet, felírtam...:)

Anyul írta...

Kedves Győri Avon-Bazár!
A te összetevőid is izgalmasan hangzanak! Azóta kisült a sütid, remélem, jó lett :)

Kati (Anya) írta...

Ma én is a Te receptedet sütöttem, és mivel a recept igen bonyolult volt így simán benézte és mákból is 1 bögre ment bele :) jelentem így is nagyon finom :) a liszt teljeskiőrlésű tönköly, a cukor pedig nádcukor volt :) ezennel fel is vezetem a kiskönyvembe :)

Névtelen írta...

No lassuk mi fog ebbol kisulni:-)

Szakad az eso, tojas nincs, raadasul a konyha, amiben atmenetileg garazdalkodok. enyhen szolva szegenyesen felszerelt (labosban kutyultam ossze a hozzavalokat tal hijjan:-).

De batran egybol duplaztam (a makot alapbol duplaztam:-), citromhejjal es orolt gyomberrel fuszereztem (csak ezt talaltam:-) es mandulaval szortam meg a tetejet.

Remelem eheto lesz, a teszta (a labosbol kinyalogatva) fincsinek tunik:-)

Hicudzsi írta...

Megcsináltam a sütit, mindent betartottam, egy órát sütöttem és a közepe szottyos, tottyadt.

valaki más is járt így?

Névtelen írta...

Harmadik napja fekszem itthon influenzával, a hűtőm ez idő alatt már teljesen kiürült-sajnos nincs senki, aki bevásárolna nekem. A te recepted nélkül 40 fokos lázzal sétálhattam volna a boltig! Megmentetted a napomat!:) Köszönöm, Reni

Anyul írta...

Hicudzsi,

én még nem....

Reni,
remélem azóta jobban vagy! :)

vicana írta...

Tojás nélküli receptet kerestem, hogy két 9 hónapos is ehessen belőle.
Szóval tej helyett kefirrel, félig tönkölybúzaliszttel, barna cukorral, zabpehellyel és almával sütöttem. :-D
Jelentem az apróságoknak is ízlett!!

Köszi!

Krisztina Szilágyi írta...

Többször kisegített már a fenti recept. Csináltam már fele narancslé fele tejjel almával fahéjjal, kakaóval dióval, csokimázasan lekvárosan és kókuszosan is. Köszi a receptet. Nekem kb. 40 perc kellett 175 fokon de szúrópróbával csináltam.

Alexa írta...

Sziasztok! Nagyon szépen köszönöm a receptet,én is úgy bukkantam rá,hogy tojás nélküli sütit szerettem volna sütni.:-)

Kicsit átalakítottam a receptet:
-mogyorót és diót is raktam bele
-a sima cukor mellé raktam bele vaníliás cukrot
-egy db banánt pürésítettem,amit a tésztához kevertem
-a legvégén 1/2 bögre kakaót öntöttem a tésztához

Még 1x nagyon szépen köszönöm,majd a többiek által kreált dolgokat is megcsinálom ;-)
Alexa

Névtelen írta...

Sziasztok. Ma én is elkészítettem ezt a receptet. 7hónapos kismama vagyok és persze néha rámtör az édesség ehetnék (na meg persze az egész családra).
Már az illatok nagyon finomak voltak,az íze meg egyszerűen szuper. Előszőr csak 1 adagban mertem kipróbálni,na de legközelebb biztosan mehet duplában is.
Köszönöm az egész család nevében,na meg a kis pocaklakó nevében is ezt a finom receptet. :)

Névtelen írta...

Elkészítettem szójatejjel mákkal almával,a tej és tojásérzékeny kislányomnak.:)finom lett.Hargita

Szilvi írta...

En is szeretnem a pozitiv kommentek szamat szaporitani! Esos borus del-angliai vasarnap delutan mivel massal tudtam felviditani magam es brit parom? Megsutottem a sutit, a fel bogre makba kevertem daralt mandulat, kokuszreszeleket es kakaoport is. Nekem 40 perc kellett es egy kicsit kevesebb tej is eleg volt a megfelelo allag eleresehez. Meg melegen talaltam nyakon ontve vanilia sodoval. Isteni lett, koszonom az "otthoni" izeket!

Anyul írta...

Köszönöm, Szilvi!

Családinfó Blog írta...

Én is elkészítettem, sajnos almám nem volt itthon, ami bizony nagyon hiányzik belőle, mert hogy számomra túl édes lett. Valamint egy ragacsos massza lett a végeredmény, piszok nehezen sült át, 1 óra kellett itt is. Tényleg ízlések és pofonok. Ettől függetlenül köszönöm a receptet! :)

Anyul írta...

Kedves Családinfó, hát ez már csak így van, rántotthúshoz prézli, húslevesbe répa, ebbe a sütibe pedig alma kell, különben nem lesz az igazi. ;)

Névtelen írta...

Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre! Nem tettem bele egy bögre cukrot, csak negyedet, így is nagyon finom édes és hozzáadtam kis áfonyát :)! Köszi szépen az
alapötletet :)!

Adrienn Nagy írta...

Nagyon finom lett, és bár a teteje fél óra után nagyon szép barnás lett, a belseje még szinte folyt, nekem kellett az az egy óra :) (én mákot tettem bele, nemtudom ettől függ-e). És mivel nem találtam a kör alakú formát, szép szív alakja lett :) Köszönöm a receptet, tökéletes volt, amikor megkívántam valami édeset (és mivel semelyik családtag nem szereti a mákot, enyém lett az egész!!)

Névtelen írta...

Szia kedves Anyul!
17 éves lány vagyok és szerettem volna sütni egy kis meglepit mire édesapám hazaér este a melóból. És míly meglepő... nincs itthon tojás. Gondoltam keresek valamit a neten hátha... és rábukkantam a Te receptedre, ami az én mentsváram lett :) Nagyon köszönöm! Apunak nagyon-nagyon ízlett!!!

Anyul írta...

:)

Lillanyó írta...

Huha! 54 hozzászólás egy bögrés kevert sütihez?!?! Ez csak nagyon jó lehet! Ma megsütöm az 55. verziót...

Tünde Cserpán írta...

Na épp ue, vasárnap van, tegnap eltoltam a maradék 4 tojásunkat egy egészséges piskótára, így mivel azok az idők járnak hogy ninc vasárnap bolt, non stop meg messze, így maradt a net, a keresés, és mindjárt állok is neki a recinek :) köszpussz!

Unknown írta...

" jol lecsekkolom"

Klára Szuromi írta...

Cukrozott törökmogyoróval keszitettem el.Nyamm! De fél óránál én is kivettem.